賣字郎

牛墟為臺灣拍賣牛隻之市集，每月2、5、8日為善化牛墟營業日，時間從早上05:30-12:00中午止，灣裡街牛墟(善化牛墟)是臺灣府轄區最早設立，1870年(清同治9年)左右設立於灣裡街南門城外(今三民路與文昌路上)，全國僅存四大牛墟之一，民國七十年後經四度遷移，現位於善化鎮什乃里，路程善化三民路往麻豆方向，到善化鎮進學路(善化國小北邊)接南126線道往什乃里(看見7-11左轉)即可到達善化牛墟。

早期牛隻交易曾高達1000頭以上，因工業社會逐漸取代農業社會，牛隻交易漸少，但市況依然熱鬧受到附近縣市民眾喜愛光臨。農業時代買賣牛隻靠牛 販，早期臺語:「交官窮，交鬼死，交到牛販呷料(虧)米」，牛販仲介雙方買賣口才是一流，但不一定識字，牛販間發明專用術語及碼頭符號數字供計算使用，為 交易成功常在牛隻身上動手腳，開墟前日把牛牽到池塘，挖取「白仙土」，特別給牛隻「打扮」，強迫牛隻吃喝水，餵飽嫩草，乍看來牛隻肥碩多肉，強而有力，價 位便可高昂，牛販為趕集販賣牛隻成功，利用各手段是很正常。

牛隻交易須經四步驟鑑定牛隻好壞、強弱、老幼:一、「摸壽」牛隻健康檢查-方法將手放入牛嘴中摸齒，牛有八前齒，九齒為牛公，十齒為牛王，表示牛隻 強壯無比，買主有大豐收吉利之意。二、「試步」牛隻體型均勻，四肢邁步穩重，任何大小須附和恰到好處。 三、「考車」是牛墟中最有看頭與吸引人之一，將牛車四車輪閂死，幾部牛車相連，加重牛車上載重，加石臼或請多人坐上牛車，由牛隻拉動考驗牛拉力、耐力高底 做為價位好壞。四、「試犁」判斷牛隻拉犁靈活敏捷，熟練穩健，條理有序也關係牛隻生命動向，若不合格即成宰場肉牛。以上合格買主中意可討價還價，兩方成 交，賣主需買新繩子，給牛隻披掛紅彩當做「嫁妝」，牛販再跟買主說些吉祥話。

善化牛墟市集裡跑江湖，賣藥品、任何農耕機具、百貨雜攤、當季農產品、各式各樣衣物、各種點心應有盡有，價格比一般市價低。受中、低消息者歡迎，牛墟日物品交易非常熱絡人潮擁擠，也是到善化鎮體驗農業社會時期，享受農村趕集樂趣。（以上資料取自於維基百科）